Bisquit al Cioccolato ( 150 gr.farina 00 - 150 gr zucchero - 5 uova - cacao amaro 30 gr.- burro 30 gr. ) Mescolare con un Frullino o in Planetaria ,le uova con lo Zucchero ,setacciare la farina con il cacao e incorporare all'impasto con una spatola mescolando dal basso verso l'alto e in fine aggiungete il burro sciolto ma non troppo caldo.Stendere su una placca con carta da forno per un spessore di 1 cm, cuocere in forno 200 °C x 8 minuti .
per la crema :
500 gr di latte -4 tuorli d'uovo - 125 gr. zucchero - 80 gr.farina - panna montata 200gr. purea di fragole 150 gr.
Far bollire il latte , in una terrina mescolare tuorli ,zucchero e farina creando un composto semidenso, aggiugerci il latte caldo e mescolare , rimette il composto a cuocere con fiamma dolce ,far raffreddare e aggiundere la purea e la panna montata usare una spatola per mescolare
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